В русском языке частица «не» может писаться как слитно, так и раздельно в зависимости от контекста и грамматических правил. Рассмотрим каждый из предложенных вариантов:
а) Книги (не)сложены; (не)тронутый снег; (не)выспавшийся утром ребенок.
- «(Не)сложены» — раздельно: «не сложены» (если имеется в виду, что книги не были сложены).
- «(Не)тронутый снег» — слитно: «нетронутый снег» (причастие с зависимым словом, можно заменить синонимом «целый»).
- «(Не)выспавшийся утром ребенок» — слитно: «невыспавшийся» (причастие при наличии зависимого слова, но можно заменить синонимом «сонный»).
б) (Не)тронутый снег; (не)доумевающий взгляд; ещё (не)оконченный путь.
- «(Не)тронутый снег» — слитно: «нетронутый снег» (причастие с зависимым словом, можно заменить синонимом «целый»).
- «(Не)доумевающий взгляд» — слитно: «недоумевающий» (причастие без зависимых слов, можно заменить синонимом «удивлённый»).
- «Ещё (не)оконченный путь» — раздельно: «ещё не оконченный» (причастие с зависимым словом «ещё», указывающим на незавершённость действия).
в) (Не)выполненная вовремя работа; окна (не)вымыты; (не)прочитанная, а просмотренная книга.
- «(Не)выполненная вовремя работа» — раздельно: «не выполненная» (поскольку есть зависимое слово «вовремя», подчеркивающее отрицание).
- «Окна (не)вымыты» — раздельно: «не вымыты» (краткое причастие, которое пишется раздельно с «не»).
- «(Не)прочитанная, а просмотренная книга» — раздельно: «не прочитанная, а просмотренная» (противопоставление с союзом «а»).
Таким образом, в варианте в) частица «не» пишется раздельно со всеми словами.