Для упорядочения слов в разные столбики, сначала необходимо понять, в каком случае буква "ь" является разделительным знаком, а в каком - показателем мягкости.
Буква "ь" считается разделительным знаком, когда она стоит между согласной и гласной, помогая разделить их в произношении (например, в словах типа "семья", где "ь" отделяет "м" от "я"). "Ь" является показателем мягкости, когда он стоит после согласной и указывает на её мягкость (например, в слове "льёт", где "ль" обозначает мягкость "л").
Теперь распределим предложенные слова по двум столбикам:
С разделительным "ь":
- семья
- учительница
- седьмой
- ульи
С "ь" показателем мягкости:
- окуньки
- осенью
- платье
- пальто
- вьюга
- льет
- крыльцо
- счастье
- сильный
- пальцы
В этом распределении "ь" в первом столбике выступает как разделитель согласной и следующей за ней гласной или как часть отдельной морфемы (как в "учительница"), а во втором столбике "ь" обозначает мягкость предшествующей согласной.