1) Шоссейная дорога - шоссе + дорога. Это обозначение асфальтированной дороги, предназначенной для быстрого и комфортного движения автомобилей.
2) Устал с дороги - устал + дорога. В данном случае "дорога" используется в переносном смысле как путь, маршрут, который пройден человеком и вызвал усталость.
3) Дорога к победе - дорога + победа. Это обозначение пути или стратегии, которая приведет к достижению цели, к победе.
Таким образом, во всех трех случаях слово "дорога" выступает как обозначение пути, маршрута или стратегии. Однако в каждом сочетании оно сочетается с разными словами, что придает разный смысл выражения.